Memória Afetiva

Afirmo, mas sem arrogância no coração, que ter sido criada em Portugal me proporcionou experiências gastronômicas incríveis. Eu sei, o Brasil e principalmente o nordeste, é lugar de comida maravilhosa, mas como não fui criada aqui, meu paladar curte outras coisinhas às quais não tenho tanto acesso em terras tupiniquis. Bacalhau bom, com certeza, mas o que eu mais sinto falta da terrinha são os queijos maravilhosos. Amo queijo com gosto forte, mas nem só de gorgonzola vive o homem né? Por isso sinto falta dos queijos de cabra portugueses e, nas minhas andanças de supermercado, acabei encontrando um queijo quase igual ao meu preferido de infância. Se isso não é amor, é cilada, Bino.

Lá em Portugal esse é o super tradicional queijo saloio. "Saloio" é a palavra usada para designar tudo o que deriva da zona rural portuguesa e é uma palavra muito familiar para mim, por que eu passei minha infância na zona rural, com amiguinhos que tinham pais lavradores, dirigiam tratores e, antes dos 12 anos já sabiam manejar uma espingarda, pra sair à caça com os pais. Sim, acreditem, não é invenção minha, eu cresci num lugar assim, com bastante mato e ovelhas. E foi ótimo, por que minha infância foi super tranquila e os grandes eventos da aldeia (em Portugal esses lugares rurais chamam-se aldeias) eram os bailinhos de carnaval, as apresentações de Rancho Folclórico ou o dia em que aquele meu amigo Cláudio ganhou uma vaca chamada Estrela.

Home Sweet Home até meus 15 anos

Dá pra imaginar que um dia eu tenha morado num lugar assim? Lembro que a aldeia onde cresci, chamada Magoito, é uma zona rural perto da praia, uma praia espetacular inclusive, e o mais interessante é a mistura de estilos de vida: os mesmos amigos que trabalhavam na terra no verão, saíam da plantação direto pra praia, com a prancha de surf embaixo do braço. Esses mesmos meninos cuidavam dos animais no quintal de casa e depois disparavam em grupos de motocross por dentro dos pinhais e das serras. Que coisa tão doida e tão interessante.

É impossível uma vivência dessa não ficar arraigada num ser humano e o paladar é parte fundamental da memória afetiva que eu tenho de Portugal. Por isso tenho um amor maior pelas comidas de lá e é aqui que retornamos ao assunto do queijo de cabra. Essa iguaria custa MUITO caro no Brasil. Quando encontrei o bendito queijo de cabra curado no Pão de Açúcar e vi o preço, tive vontade de chorar: R$ 35 por duas bolinhas dessas. Mas eu não resisti. Comprei o queijo e trouxe para casa como se fosse meu coração na mão. E fui imensamente feliz, ainda que por poucos minutos, de tomar um café da manhã com gostinho de infância. Me trouxe à memória tantas coisas boas, que R$ 35 foi pouco.

O queijo de cabra tem um gosto peculiar, cheio de personalidade, que eu amo. Não é queijo que só tem gosto de sal, como o prato (que é péssimo, por sinal), é um gosto de leite mesmo. Melhor coisa do mundo. E junto com um fiozinho de mel, fica perfeito. Eu sei que nem todo mundo vai ter esse saudosismo comendo um queijo de cabra e sei também que pode ser pura frescura de um coração sensível, mas acreditem, é amor em forma de comida. :)

E vocês, tem alguma comida que é gostinho de infância?

Beijos, Carols